RESEP SERUNDENG TEMPE TERI

Resep Serundeng Tempe Teri

Bahan :

• 200 gr tempe,potong ukuran korek api
• 5 buah cabai merah besar,buang biji,iris tipis, goreng hingga kering
• 50 gr kedelai goreng
• 1/2 butirkelapa parut
• 5 lembar daun jeruk,iris halus
• 3 lembar dau salam
• 3 batang serai,ambil bagian tengahnya,iris halus
• 4 sdm air panas
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 bks masako ayam

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm kencur
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt ketumbar sangria
• 1/4 sdt jinten
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Larutkan 1/4 bks masako dengan air panas.lumuri potongan tempe dengan larutan masako sebarkan tempe dalam nampan dan biarkan kering.Goreng hingga kering,tiriskan.
2. Campur kelapa parut,daun jeruk,daun salam,serai,bumbu halus,dan 1/4 bks masako hingga rata.Sangrai kelapa hingga kering dan aromanya harum.Angkat dan dinginkan.
3. Campur tempe,cabai merah,teri,kedelai,dan kelapa sangrai,sisihkan.